Les Frontons Flingueurs
Domaine la Colombière
AOP Fronton
Ce vin n'est plus disponible à la vente.
Domaine La Colombière
Le domaine la Colombière se situe sur la commune de Villaudric, au nord de la Haute-Garonne, à proximité directe de Fronton, à une vingtaine de kilomètres au nord de Toulouse.
La vigne est présente au domaine depuis le XVème siècle. A travers les époques, observation et compréhension ont fait évoluer l’accompagnement du végétal.
En 1984, le Baron François de Driesen réorganise le domaine, puis sa fille, Diane, le rejoint en 1998. Elle reprend avec son mari en 2005 le domaine et une de leurs premières actions est de le convertir en agriculture biologique et biodynamique. Pour eux l’harmonie avec le milieu naturel est l’essence même de leur métier.
La voie choisie par Philippe et Diane Cauvin est celle de la préservation et de la fertilité des sols. Ainsi la vie animal et végétal prend sa place au sein des parcelles et l’environnement est préservé.
Notes de dégustation du Petit Bouchon
Véritable vin de plaisir et de convivialité pour les fan de Négrette, à dégainer sans soif !
Dans le verre, la robe est d’un beau rouge de couleur sombre et dense typique pour ce cépage.
Au nez, ce vin est gourmand sur des notes de fruits rouges et noirs. Également très floral.
La bouche est gourmande et équilibrée, fidèle aux sensations olfactives, un concentré de fruit. Les tanins sont ronds et élégants.
La finale, d’une belle longueur, appelle à se resservir.
Le service
Idéal autour de 17°.
Une aération de quelques heures est nécessaire.
À boire dès maintenant et dans les deux ans qui suivent sa production.
La vinification
Vendanges manuelles, encuvage par gravité. Vendange éraflée, foulée. Vinification naturelle. Cuvaison de 15 jours.
Élevage en cuve béton brut 9 mois.
Vin non collé, filtration dégrossisante.
La culture
Biologique et Biodynamique
Le taux de SO2
Inférieur à 25 mg/L de SO2 Total.
L’âge des Vignes
30 ans.
Le Terroir : Graves sidérolithiques et limons sablonneux
C’est un sol composé de grosses pierre et d’argile sablonneux, mais aussi de fer (sidérolithique). Ce terroir associé au climat du Frontonnais (avec ses 200 heures d’ensoleillement par an) et au vent d’autan (chaud et sec), assainissent la vigne et favorisent une bonne maturité des raisins.
L’humain
Philippe et Diane CAUVIN
A table
Une belle côte de bœuf au barbecue, frites maison.
Mon idéal
Filet de rouget grillé, vinaigrette aux herbes, poêlée de courgettes.
Une offre de vente en ligne et de livraison de produits d’exception.
La livraison soignée de nos box et de nos bouteilles de vin.
Des vins en abonnement à des années-lumière des standards.
Un concept d’abonnement « wine box » (box de vins).
L’accès au Club box vin de Petit Bouchon.
Des stocks vérifiés pour toutes nos bouteilles de vin.
Un système d’abonnement autour des coffrets cadeaux de vin.
Du vin rouge, blanc ou rosé à déguster (avec modération bien sûr).
Des vins bio, biodynamiques, naturels à découvrir.
Une démarche écoresponsable et des vignerons attachés à leur terroir.
Une carte cadeau disponible tout de suite en téléchargement.
Des vins d’apéritif à déguster avec du fromage et du saucisson de qualité.
Accords mets et vins pour trouver le vin qui accompagnera votre repas.
Du plaisir avec chaque coffret dégustation ou sur notre cave à vins.
Une équipe à votre service et à votre écoute, contactez-nous !
Les prix de nos vins et de nos abonnements sont exprimés en euros.
- Tél : 0632237100
- Email: contact@petitbouchon.fr
- 8, la bonaye 86170 Blaslay
2018 © Le Petit Bouchon. Mentions Légales | Conditions Générales de vente