Gaillac
Domaine des Cailloutis
AOP Gaillac - Rouge 2013
Ce vin n'est plus disponible à la vente.
Domaine des Cailloutis
Andillac est une petite commune du pays Cordais, située dans le département du Tarn, en région Occitanie.
Le domaine des Cailloutis est perché en haut d’une colline, entre ciel et terre avec un horizon totalement dégagé. Y accéder se mérite, il faut sillonner une route bordée de vieilles maisons en pierre.
Ils travaillent main dans la main avec la nature sans la bousculer et l’écosystème présent autour des vignes sont leurs partenaires de travail (vers de terre, microorganismes, plantes, insectes …). Les seuls soins apportés à la vigne sont des extraits végétaux, des extraits homéopathiques ou minéraux de leur préparation.
La plupart de leurs cuvées sont sans sulfites ajoutés et les vendanges sont manuelles en caissettes.
Notes de dégustation du Petit Bouchon
Nous avons affaire à un vin rouge typé, souple et léger en alcool. Il ravira les amateurs de vins naturels.
Dans le verre, la robe est d’une couleur pourpre aux reflets violacés. Sombre et soutenue, elle habille élégamment le verre.
Le nez est expressif et franc. Des aromes de cassis, de pruneaux et de cerise sont révélés par des notes d’épices, de muscade et de poivre noir.
La bouche confirme les sensations olfactives, avec une longueur franche et généreuse. Le cassis, les fruits rouges, et les épices flattent notre gourmandise. Les tanins sont fins et serrés.
La finale en bouche est persistante.
Le service
Idéal autour de 15-17°
Aération nécessaire 2 ou 3 heures.
À boire dès maintenant, nous l’avons fait vieillir pour vous.
La vinification
Vinification traditionnelle en fût ou en cuve inox.
Utilisation de levures indigènes.
Sans sulfites ajoutés.
La culture
Agriculture Biologique, Nature et Progrès.
Le taux de SO2
Sans sulfites ajoutés.
L’âge des Vignes
Entre 20 et 40 ans.
Le Terroir : Calcaire et Caillouteux.
Les sols calcaires produisent des vins qui auront une couleur soutenue et du corps. Ils restent cependant ronds et souples. Les cailloux permettent une bonne restitution de nuit de la chaleur emmagasinée pendant la journée.
L’humain
Patricia et Bernard Fabre.
A table ?
Magret de canard rosé, sauce framboisine et pommes de terre sautées.
Mon idéal
Parmentier de canard maison au foie gras.
Une offre de vente en ligne et de livraison de produits d’exception.
La livraison soignée de nos box et de nos bouteilles de vin.
Des vins en abonnement à des années-lumière des standards.
Un concept d’abonnement « wine box » (box de vins).
L’accès au Club box vin de Petit Bouchon.
Des stocks vérifiés pour toutes nos bouteilles de vin.
Un système d’abonnement autour des coffrets cadeaux de vin.
Du vin rouge, blanc ou rosé à déguster (avec modération bien sûr).
Des vins bio, biodynamiques, naturels à découvrir.
Une démarche écoresponsable et des vignerons attachés à leur terroir.
Une carte cadeau disponible tout de suite en téléchargement.
Des vins d’apéritif à déguster avec du fromage et du saucisson de qualité.
Accords mets et vins pour trouver le vin qui accompagnera votre repas.
Du plaisir avec chaque coffret dégustation ou sur notre cave à vins.
Une équipe à votre service et à votre écoute, contactez-nous !
Les prix de nos vins et de nos abonnements sont exprimés en euros.
- Tél : 0632237100
- Email: contact@petitbouchon.fr
- 8, la bonaye 86170 Blaslay
2018 © Le Petit Bouchon. Mentions Légales | Conditions Générales de vente