Rend son jus
Château Plaisance
IGP Comté Tolosan Rouge 2016
Ce vin n'est plus disponible à la vente.
Château Plaisance
Sur la plus haute terrasse du Tarn (220 m d'altitude), dans le département de la Haute-Garonne, l'exploitation se trouve à Vacquiers. Les sols maigres à forte dose de cailloux siliceux conviennent parfaitement à la vigne.
Dans les années 90 Marc Penavayre s'associe avec son père Louis et ensemble s'orientent vers une agriculture raisonnée, proche du terroir sans engrais chimiques, ni désherbents.
La récolte est vendangée mûre, prête et triée. Le vin fermente en levures naturelles qui sont présentes sur la peau du raisin et garantissent de la représentativité du cépage. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés et un léger dépôt naturel est possible. Ce n'est pas un hasard si louis et Marc obtiennent régulièrement des récompenses significatives (2006 – millésime de conversion vers l'argriculture bio, 2008 – engagement officiel vers la biodiversité).
Notes de dégustation du Petit Bouchon
Le Jurançon est un très vieux cépage de la région Occitanie, quasiment abandonné. Ce cépage donne des vins peu colorés, peu alcoolisés et peu structurés.
Au nez, ce vin est lunaire. Il nous transporte sur des arômes de fruits rouges (cerises croquantes et framboises fermes).
En bouche, ce vin est léger, fin, tendre, élégant, frais et fruité. La finale en bouche est salivante.
Un vrai vin de copains, à boire sans réfléchir.
Le service
Idéal autour de 16°.
Aération 1h avant.
À boire dès maintenant et jusqu’en 2018.
La vinification
Levures naturelles présentes sur la peau du raisin.
Résolument construit pour le fruit, les raisins n’ont subi aucun remontage, ni pigeage. Juste du temps.
Elevé 8 mois en cuve, ce vin est mis en bouteille tôt afin de garder son fruit.
La culture
Biologique
Le taux de SO2
35 mg/L de total / 15mg/L de libre.
L’âge des Vignes
Autour de 55 ans.
Le Terroir : Argilo-calcaire
Ce terroir de la plus haute terrasse du Tarn, correspond aux alluvions anciennes, très érodées, qui reposent sur le socle calcaire et argileux du bassin du sud ouest. Selon l’altitude ou la pente, cette couche d’alluvions est plus ou moins épaisse, ce qui permet une belle différenciation des vins par le terroir.
A table ?
Idéal sur un assortiment de charcuterie ou pour une raclette entre copains.
Mon idéal
Simple tartiflette maison avec sa salade verte.
Une offre de vente en ligne et de livraison de produits d’exception.
La livraison soignée de nos box et de nos bouteilles de vin.
Des vins en abonnement à des années-lumière des standards.
Un concept d’abonnement « wine box » (box de vins).
L’accès au Club box vin de Petit Bouchon.
Des stocks vérifiés pour toutes nos bouteilles de vin.
Un système d’abonnement autour des coffrets cadeaux de vin.
Du vin rouge, blanc ou rosé à déguster (avec modération bien sûr).
Des vins bio, biodynamiques, naturels à découvrir.
Une démarche écoresponsable et des vignerons attachés à leur terroir.
Une carte cadeau disponible tout de suite en téléchargement.
Des vins d’apéritif à déguster avec du fromage et du saucisson de qualité.
Accords mets et vins pour trouver le vin qui accompagnera votre repas.
Du plaisir avec chaque coffret dégustation ou sur notre cave à vins.
Une équipe à votre service et à votre écoute, contactez-nous !
Les prix de nos vins et de nos abonnements sont exprimés en euros.
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